음식조리1 살모넬라균 예방과 대처 : 음식, 위생의 중요성 "안전한 식품 소비로 건강 지키기! 음식 조리 전 꼼꼼한 위생, 음식 보관 주의가 살모넬라균 예방의 핵심! 🍏🍳 #음식안전 #살모넬라균 #건강한식품" 1. 살모넬라균의 정의와 감염 경로 살모넬라균의 특징: 살모넬라균은 주로 동물의 소화관에 서식하며, 오염된 음식이나 물을 통해 인간에게 전파될 수 있습니다. 이균은 주로 닭고기, 계란, 우유 등과 같은 동물성 식품에서 발견되며, 식품 가공 과정에서 오염될 수 있습니다. 그 외에도 동물의 배설물이 오염된 환경에서 인간에게 감염될 수 있습니다. 감염 경로: 주로 오염된 음식물을 섭취함으로써 감염이 발생합니다. 특히 부적절한 조리나 저장 조건에서 오염된 육류, 달걀, 유제품 등을 섭취하는 경우 높은 감염 위험이 있습니다. 또한 동물과의 직접적인 접촉, 오염된 환.. 2023. 11. 30. 이전 1 다음
